Китайский ковер – узбекский ковер

В 1978 году в провинции Синьцзян обнаружил фрагмент шерстяной ткани, которой три тысячи лет. Вероятно, она была предшественником ковра. Последующие находки показывают, что ковры с цветными узорами производились в Китае двадцать пять веков назад. При Западной Хань (206 г. до н. э. — 24 н. э.) техника изготовления ковров распространилась по Шелковому пути. Напомню, что именно третий император этой династии У-ди (140—87 гг. до н.э.) вошёл в историю как энергичный и доблестный правитель. Он на время отодвинул угрозу кочевых набегов и отправил к западным народам известную нам миссию Чжан Цяня, с которой и начался Великий торговый путь.

Первые китайские шелковые ковры были односторонними безворсовыми. Гораздо позже в Европе их назвали «гобелен» или «шпалера». Суть изобретения в том, что ткач перекрестно переплетал нить и шелковую основу. При такой технике получались одновременно и ткань, и изображение.  Ручное ткачество требовало опыта, скрупулёзности и огромного терпения. Один мастер мог сделать в год всего 1—1,5 квадратных метра (в зависимости от плотности) ковра. Поэтому они были доступны только очень состоятельным заказчикам, как, впрочем, и сегодня.

Принцип ручного ткачества был хорошо знаком древним египтянам. В гробнице Тутмоса 4-го (15-й век до н. э.) был найден льняной коврик с рисунком из жуков-скарабеев и лотосов. А в гробнице знаменитого Тутанхамона нашли вытканный наряд, в том числе перчатки с великолепными красочными орнаментами. К сожалению, лишь по отзывам древних хронистов нам известно о высоком искусстве ассирийских и вавилонских ткачей. Предполагается, что древнеегипетские мастера именно из Месопотамии переняли секреты ремесла.

Шпалерное ткачество было известно и в античном мире. Бессмертная «Одиссея», а это 8-й век до н.э., описывает как тоскующая Пенелопа ткёт на станке саван для своего свёкра. Из рисунка на одной древней амфоре видно, что это была узорчатую ткань. Римский поэт Овидий упоминает ткацкие станки, на которых работают во время своего соревнования Афина Паллада и Арахна, и даже подробно описывает сюжеты, которые были вытканы ими.

Китайское искусство процветало с изобретением ткацкого станка. Многоцветные тканые картины создавались на маленьких ручных станках. Шелковая пряжа вручную прокладывалась миниатюрными бамбуковыми челноками и плотно пригонялась деревянной щеткой. Нити разных цветов не связывались и на границах цветовых участков получались небольшие просветы. Поэтому шелковые изделия назывались кэсы - «резаный шёлк». Изготовление одной картины требовало многих месяцев работы. Китай в это время намного опережал в развитии все остальные страны тогдашнего мира. Шёлковые нити были очень тонкими и эластичными и на один сантиметр тканого ковра приходилось до 116 нитей. Для китайского искусства характерны сложные пейзажные или растительные композиции в утончённой цветовой гамме. В этой технике создавались не только панно, но и одежда.

Император У-Ди в парадных шелковых нарядах.

Китайский шёлк стал известен в Корее, а к 3-му веку и в Японии. Созданные в них ткани отличались от кэсы рельефной поверхностью, так как использовалась хлопковая нить, обвитая либо шёлком, либо тончайшей проволокой из драгоценных металлов. Из этих тканей изготавливались праздничная одежда и обёртки для подарков.

Шёлковый чехол для свитка эпохи династии Сун.

С искусством выработки безворсовых ковров европейцы познакомились через арабскую Испанию. Производство ковров началось с крестоносцев, когда произведения восточных мастеров в качестве трофеев были завезены в Европу. Если в древнем Египте и Китае ковры-шпалеры чаще всего служили украшением, то в средневековых замках и соборах шпалера стала изделием декоративно-монументальным. Но они не только украшали стены, но и сохраняли тепло, защищая от сквозняков. Из них также делались пологи для кроватей. Ковры брали даже в военные походы, где использовали при возведении шатров. Средневековая европейская шпалера — изделие крупноформатное, длина которого намного превосходит его высоту. Кстати, после реставрации знаменитой фрески Леонардо да Винчи «Тайная Вечеря»» выяснилось, что тёмные прямоугольники на стенах - это итальянские шпалеры.

Но китайцы уже с 4 века до н.э. изготавливали ковры с определенным рельефом, когда рисунок отличается по высоте ворса от фона. Предпочитались национальные узоры и традиционные изображения гор, облаков, цветков лотоса, драконов и птиц. Картины на сотканных полотнах считались великолепнейшим украшением для императорских дворцов.

Узбекские ковры

Широкое применение ковров народами Узбекистана и всей Средней Азии связано с характером местного быта. Его характерной чертой было отсутствие мебели. Поэтому покрытие пола жилища циновками, войлочными и ковровыми изделиями было совершенно необходимым. Поэтому преобладают шерстяные ковры.

«На Востоке дом начинается там, где расстелен ковер». Но сегодня ковер ручной работы в одном ряду с венецианским стеклом, брюссельскими кружевами, кубинскими сигарами. Это эталон, это совершенство. Ковер - это символ достатка и благополучия в семье. Молодым на свадьбу обязательно преподносится ковер. Ковер универсален по функциям - украшает стены, сохраняет тепло, создает неповторимый колорит. Своей красотой он радует и мастера, его соткавшего, и нового владельца, наслаждающегося новой покупкой. Еще знаменитый путешественник Марко Поло писал, что здесь выделываются самые тонкие и красивые ковры на свете.

Сегодня высокая цена ковров обусловлена исключительно кропотливой ручной работой, использованием редких натуральных красок. Они дороги, но прочны — служат веками. Например, известная басма, которую делали из высушенных листьев индигоферы. В первое время использовали листья дикорастущего растения. Затем кустарник окультурили, появились огромные плантации, где работали сотни людей. Басма считалась ценным товаром и была практически на вес золота. Этот краситель был популярен у египтян, ассирийцев, персов, шумеров и абиссинцев. Басмой пользовались и мужчины, и женщины. Красили волосы детям и шерсть домашним животным. Все это служило показателем достатка. Прослеживалась закономерность — чем богаче было сословие, тем чаще оно использовало краситель для волос. Басма и хна использовались для того, чтобы украсить себя. Менялся цвет волос, ресниц и бровей.

В производстве ковров особое значение придавалось не только краскам. Тщательно подбиралась шерсть для основания ковра. Для этого брали только шерсть чистой белой породы особых овец. Прочность, которой обладают местные ковры, известна на весь мир. Это обеспечивается специальным двойным узлом. Нынешние узбекские мастера могут соткать ковер, плотностью 2 млн. узелков на квадратный метр.

В каждом регионе по традиции существуют свои методы и тайны ковроткачества - уникальный орнамент, техника обработки, особенности композиции. Ковры отличаются также длиной ворса. Сегодня они делятся на несколько видов по длине ворса. Джульхирсы — длинноворсовые ковры. Этот вид ковра больше всего сохранил в себе традиции народного ткачества, обычно его ткут с помощью каменных и деревянных веретен. Их чаще всего можно найти в Самарканде. Гиламы — коротковорсые ковры. Обычно красно-коричневые, с простыми геометрическими узорами. Распространены в Бухаре. Паласы — безворсовые ковры, ткутся из хлопка, кенафа и шерсти.

  

Но мы познакомимся и с шёлковыми коврами, которые ничуть не уступают китайским. Местные мастера, а вернее, мастерицы, сохранили и развили древние традиции ковроткачества.

«Цветные пески, окаменевшие деревья и прочие чудеса Негева»

15 сентября 2018 г.

Димонский ядерный реактор и термо-солярная установка сверхчистых металлов, «окаменевшие деревья» и цветные пески, легендарная «Дорога пряностей» и самый большой в мире эрозийный кратер... Это и многое другое войдет в нашу экскурсию в пустыню Негев.

Первой остановкой нашего путешествия будет кратер Махтеш Гадоль, где мы остановимся на завтрак и полюбуемся на цветные пески. А после осмотрим и пофотографируем окаменевшие 90 миллионов лет назад деревья. 

Затем мы минуем Иерухам, один из первых печально известных «городов развития». И своими глазами увидим, как много может сделать один человек на посту маленького городка. Полюбуемся также одноименным озером и парком, узнаем, как это рукотворное чудо связано с другим израильским изобретением.

После этого остановимся в кибуце Сде-Бокер, где покоится прах Бен-Гуриона и его супруги. С высокого обрыва от их могил мы полюбуемся марсианским пейзажем пустыни Негев и долины Цин. Покормим почти ручных горных козлов и куропаток. А заодно и себя – устроив пикник в этом чудесном месте.

И, наконец, самый большой эрозийный кратер Махтеш Рамон. Для начала полюбуемся на его величественную неземную панораму. Потом поднимемся на знаменитую «столярку» и пройдем до «Стены окаменевших моллюсков». А также побываем на одной из станций набатейской «Дороги пряностей» и узнаем, почему она называется «Хан Саароним».

Уже обратном пути у нас будет остановка на озере Голды Меир. Где полюбуемся на еще одно рукотворное чудо и немного передохнем перед дальней дорогой домой.

Стоимость экскурсии 180 шекелей.

Точки сбора:

7.30 – Нетания (тахана мерказит).

7.50 – Герцлия (бывшая тахана мерказит).

8.30 – вокзал Арлозоров (Савидор).

* обед самостоятельно, но будет возможность прикупить напитки и сэндвичи.

* возвращение в центр около 19 часов.

Звездопад - это к счастью, друзья!

Пришло время загадывать желания!

Авторская экскурсия Славы Кима

10 августа 2018 г.

Друзья, приглашаю вас романтическое, красивое и загадочное зрелище. Израильские романтики знают, что в середине августа наша планета пересекает «хвост» кометы Свифта-Таттла и тысячи астероидов сгорают при вхождении в атмосферу Земли. И надо загадать желание, пока «падает звезда». Успел – и мечта сбудется. Метеоритный дождь я не обещаю. 200 астероидов в час, о которых говорят астрономы, мы вряд ли увидим. В нашем звёздном шоу, надеюсь, 20-30 метеоритов в час пролетит. Скорее всего, оно будет выглядеть вот так.

 

В мире всего 54 места, где нет «светового загрязнения». Наш кратер Мицпе-Рамон объявлен ЮНЕСКО «международным звездным заповедником» — единственной на Ближнем Востоке зоной, где можно без световых помех наблюдать за звездами. Но у популярности есть и оборотная сторона. Поэтому я обещаю, что мы не будем стоять в многочасовой ночной пробке. А затем толкаться в бестолковой толпе, оглашающей пустыню воплями последний полет каждого метеорита.

Мы отправимся в тихое и темное место – в Махтеш Гадоль. Неспешно поужинаем припасенными деликатесами у разноцветных песков, притронемся к окаменевшим миллионы лет назад деревьям. Послушаем ночную жизнь пустыни. А затем с высоты горы Авнон увидим бездонное небо, хоровод звезд и почувствуем причастность огромной тайне и пространству.

Внимание!

«Звездный дождь» обещают после полуночи. Поэтому мы выезжаем поздним вечером. Есть проблема с «безлошадниками», т.е. не имеющими машины. Мы вернемся до рассвета, так что надо продумать как мы решим эту проблемы. Поищем для наших друзей тремп или будем развозить по домам? Выношу эти вопросы на ваше обсуждение.

И еще. Вечер, а за ним и ночь будут, на удивление новичкам, прохладными. Ведь это пустыня, да еще на высоте 1000 метров. Так что не забудьте припасти теплые курточки!

Стоимость экскурсии 180 шекелей.

Точки сбора:

20.30 – Нетания (тахана мерказит).

20.50 – Герцлия (бывшая тахана мерказит).

21.20 – вокзал Арлозоров (Савидор).

Кому как, а мне это кажется ну оч-чень "тонким извращением". 
Плов не консервируется!!!

 

«Я поведу тебя в музей…»

Авторская экскурсия Славы Кима

Суббота 28 июля 2018 г.

Для начала, так сказать «разогрева», мы насладимся фресками 12 века в монастыре бенедиктинцев в Абу-Гош. А затем, очистив души прекрасными творениями древних художников, отправимся на уникальную выставку в Музей Израиля.

«Иаков и его 12 сыновей»

Вы бывали в английском замке Окленд? Если нет, то должен вас расстроить, в ближайшее время посетить его невозможно, там идет грандиозный ремонт. Но нам туда и не надо. Главная достопримечательность замка приехала к нам! Все 12 картин великого испанского живописца 17-го века Франсиско де Сурбарана выставлены в Музее Израиля. Это как раз тот случай, когда «если гора не идет…» Прекрасная выставка «Иаков и его 12 сыновей» после посещения Нового света прибыла на историческую родину библейских персонажей и у нас появилась уникальная возможность ее посетить. 
  

          

Иаков, изменивший имя и подаривший его своему народу, разделил потомков на 12 колен. В лицах праотцов мы постараемся увидеть те великие драмы, которые, умирая, Иаков предсказал каждому из сыновей и их потомкам.

«Правда» Зои Черкасской, или «Русская алия» в комиксах?

«Карикатура на нашу алию», «большой стеб», «эпатаж без стиля» … Вот только некоторые отзывы на выставку Зои Черкасской, которая уже несколько месяцев вызывает оч-чень неоднозначную реакцию и страсти никак не утихают. Зою молчит, как ее тезка-партизанка, никак не реагируя на шквал критики доморощенных «искусствоведов».   

И это правильно. Пусть каждый увидит в ее работах то, что увидит. А мнениями мы обязательно обменяемся. Равнодушных уж точно не будет.

Мода Израиля «от Танаха до Пальмаха»

На сладенькое – опять же уникальная, не побоимся этого слова, выставка израильской моды. Здесь удивительным и очень гармоничным образом слились старинные фотографии и находки современных дизайнеров, кадры кинохроники с показа мод 50-х годов и исторические костюмы еврейских общин. Так что интересно будет всем.

           

Уникальные, но малоизвестные «гвозди» Музея Израиля

«Гвоздем» называли главный, самый интересный материал в газете. «Беда», что из таких уникальных артефактов, состоит вся экспозиция Музея Израиля. Поэтому даже большие любители и знатоки истории пропускают зачастую очень интересные находки. Особенно поступления последних лет.  
  

Например, натуральные гвозди, которыми римляне приколачивали к распятию непокорных евреев. Или недавно найденный и тут же, за уникальность, выставленный на самом почетном месте скульптурный царский портрет из Абель Бейт-Маака, что возле Метулы. Ведь ему три тысячи лет! 

В заключении я предлагаю познакомиться с очень интересным (!) человеком, который живет в очень интересном (!) месте и делает очень (!) интересные вина.

Нухат шурак по-самаркандски

Сегодня мы готовим очень популярное узбекское блюдо из гороха «нут», он же турецкий горох, он же «хумус». Для начала учимся правильно произносить. Звук «у» в словах «нухат» и «шурак» произносятся между «у» и «о»: No’hat Sho’rak. И еще. Самаркандцы подают «нохат шурак» на ломтях лепешки.  Что логично, ибо только в Самарканде пекут удивительные лепешки –невероятно плотные и тяжелые, каждая лепешка – не менее килограмма. И ежели ломти такой лепешки уложить в бульон, они не раскиснут, а лишь будут медленно вбирать в себя бульон, сохраняя форму. 

А теперь приступаем к блюду под названием «нухат шурак» – горох нут с бараниной и свежим репчатым луком, политые бульоном. Начинаем, совершенно правильно, с выбора мяса. Отправляемся в местную мясную лавку к 9 утра. В выходные именно в это время разделывают свежую тушу барана. Покупаем бараньи ребрышки пару кусков почечной части. Ребра мясники рубят поперечными полосами, так что остается потом разрезать реберную ленту между косточками, и получаем порционные брусочки с костью и толстым слоем мяса с жирком. У узбекского барашка мясо на ребрах чередуется с жиром слоями. И помним заповедь мясников: «Баран без жира не бывает! Баран без жира – это козел».

Далее покупаем «нут». На всех узбекских базарах его продают уже замоченным, готовым к приготовлению. Но лучше сделать это самому. Гороху 5-6 часов для разбухания хватает.

Наконец, разогреваем казан и начинаем священнодействовать. Реберную ленту разрезаем на фрагменты. С почечной части срезаем слой жира, откладываем. Мякоть режем большими порционными кусками. Часть мякоти останется на большой позвоночной кости. Выбираем куски, покрытые жирком, укладываем их жиром вниз в сухой разогретый казан. Даем жиру вытопиться и отправляем туда всё остальное мясо. Перемешивая, обжариваем его до появления легкой корочки. В процессе обжаривания добавляем обильно молотой кинзы, зиры, немного красного жгучего перца.

Доведенный до «кондиции» горох промываем и отправляем к мясу. Заливаем водой так, чтобы вода сантиметра на два покрыла мясо с горохом. Доводим до кипения, снимаем пену, дабы бульон остался кристально чистым. Убираем огонь до минимума и варим… 4 часа. По окончании солим, перчим черным перцем. 

Но самое главное – подача. На «ляган» (этакое большое красивое блюдо, услада туриста) выкладываем по краю ломти самаркандской лепешки, сверху вареный в густом бараньем бульоне «нут», политый самим бульончиком. Репчатый лук режем тончайшими полукольцами. Промываем проточной водой. Отжимаем, сбрызгиваем уксусом и подкрашиваем красным перцем. Затем присыпаем луком сверху все блюдо. А поверх этой красоты - куски отварной баранины. Мясо мягкое, сочное, ароматное. «Нут» мягкий, бараньим бульоном пропитанный. Ломтики лепешечки пропитаны бульоном, кисленький лук вперемежку с «нутом» хрустит. Замечательно! Все, я захлебнулся слюной. Бегу к столу.

Орган, «овед никуй»,

а также улица первопроходцев и кое-что еще…

Авторская экскурсия Славы Кима

7 июля 2018 г.

Начнем экскурсию мы с очень приятной прогулки по известнейшему парку Рамат а-Надив, который в народе называют просто (и правильно!) «Парк Ротшильда». Даже в нашу летнюю жару там приятно и очень красиво. Надеюсь, это очистит наши души от повседневных хлопот и приготовит к встрече с прекрасным. Которое нас ждет неподалеку.

«Elma» в Зихрон-Якове – особый, дизайнерский отель. В 1968 году на склоне горы Кармель был построен санаторий пенсионной кассы «Мивтахим». По проекту известного архитектора Якова Рехтера. Комплекс получился настолько интересным, нестандартным, что Рехтер получил за него Государственную премию Израиля. Потом из-за плохого хозяйствования санаторий запустили, здание обветшало и в начале уже нынешнего столетия его постановили снести. Но тут вмешалась Лили Эльштейн. Она из семейства Ротшильдов, можно сказать внучка основателей Зихрон- Яакова. Узнав об этом варварском решении, она решила спасти уникальное творение и превратить бывший санаторий в международный дом искусств и роскошный отель.

Лили Эльштейн купила в 2006 году старое здание и работа закипела. Она вложила в проект реставрации, а в нем принимал участие и сын Яакова Рехтера, также архитектор Амнон Рехтер, 350 миллионов шекелей и годы работы. Новая хозяйка участвовала во всех этапах проектирования и строительства. Концепция отеля – это не просто гостиница, но это еще центр музыки и искусств. Это стиль, дизайн и искусство в одном произведении. Что отражено даже в названии, которое получилось из первых букв «Elstein Music & Art».

Из номеров открывается изумительный вид на отроги Кармеля и море. Однако красота окружает посетителей и внутри. Лили Эльштейн страстный коллекционер и произведения искусства израильских и мировых мастеров из ее коллекции украшают три просторные галереи, холлы, отдельные номера арт-отеля. А еще новая хозяйка - известная меценатка, поддерживающая молодые дарования. В галереях проходят художественные выставки, а в двух концертных залах концерты классической и камерной музыки, джаза и рока, вокала и экспериментальной музыки… По акустике концертный зал на 450 мест – один из лучших в Израиле, а может и в мире. Он построен по всем правилам акустического искусства специалистами компаний «Arup & Artec» и здесь установлены два рояля «Steinway Concert Grand Model D». Особо хочется выделить концерты органной музыки. Ведь специально для этого зала немецкая фирма «Orgelbau Klais» создала уникальный орган с 1414 трубами.

Я приглашаю вас на реситаль Романа Красновского, известного израильского органиста и… работника фирмы по уборке из Кармиэля. Как получилось, что известный музыкант, выступающий в самых знаменитых концертных залах мира, стал «овед никуй»? На этот интересный вопрос мы, возможно, получим ответ от него самого. Но только после его сольного концерта, который он начнет как всегда с произведений Баха - прелюдии и фуги. Затем в программе «Готический сюжет» Леона Болмана, «Прелюдия» Корала, произведения Моцарта, Токаты и самого Романа Красновского.

После духовного просветления мы окунемся в уютную атмосферу улицы первопроходцев, «олим хадашим» 1882 года, основателей Зихрон-Якова. Здесь каждому найдется занятие по душе. Многочисленные галереи и бутики, оригинальные ресторанчики и мастерские народных умельцев.

Стоимость экскурсии 150 шекелей.

Точки сбора:

- 7.00 – Тель-Авив.

- 7.20 – Герцлия.

- 7.40 – Нетания.

- 8.00 – Гиват Ольга.

*северяне (а также решившие «сэкономить» на моих байках в автобусе) добираются до Зихрон-Якова самостоятельно и для них стоимость экскурсии 90 шекелей.