«Цветные пески, окаменевшие деревья и прочие чудеса Негева»

15 сентября 2018 г.

Димонский ядерный реактор и термо-солярная установка сверхчистых металлов, «окаменевшие деревья» и цветные пески, легендарная «Дорога пряностей» и самый большой в мире эрозийный кратер... Это и многое другое войдет в нашу экскурсию в пустыню Негев.

Первой остановкой нашего путешествия будет кратер Махтеш Гадоль, где мы остановимся на завтрак и полюбуемся на цветные пески. А после осмотрим и пофотографируем окаменевшие 90 миллионов лет назад деревья. 

Затем мы минуем Иерухам, один из первых печально известных «городов развития». И своими глазами увидим, как много может сделать один человек на посту маленького городка. Полюбуемся также одноименным озером и парком, узнаем, как это рукотворное чудо связано с другим израильским изобретением.

После этого остановимся в кибуце Сде-Бокер, где покоится прах Бен-Гуриона и его супруги. С высокого обрыва от их могил мы полюбуемся марсианским пейзажем пустыни Негев и долины Цин. Покормим почти ручных горных козлов и куропаток. А заодно и себя – устроив пикник в этом чудесном месте.

И, наконец, самый большой эрозийный кратер Махтеш Рамон. Для начала полюбуемся на его величественную неземную панораму. Потом поднимемся на знаменитую «столярку» и пройдем до «Стены окаменевших моллюсков». А также побываем на одной из станций набатейской «Дороги пряностей» и узнаем, почему она называется «Хан Саароним».

Уже обратном пути у нас будет остановка на озере Голды Меир. Где полюбуемся на еще одно рукотворное чудо и немного передохнем перед дальней дорогой домой.

Стоимость экскурсии 180 шекелей.

Точки сбора:

7.30 – Нетания (тахана мерказит).

7.50 – Герцлия (бывшая тахана мерказит).

8.30 – вокзал Арлозоров (Савидор).

* обед самостоятельно, но будет возможность прикупить напитки и сэндвичи.

* возвращение в центр около 19 часов.

Звездопад - это к счастью, друзья!

Пришло время загадывать желания!

Авторская экскурсия Славы Кима

10 августа 2018 г.

Друзья, приглашаю вас романтическое, красивое и загадочное зрелище. Израильские романтики знают, что в середине августа наша планета пересекает «хвост» кометы Свифта-Таттла и тысячи астероидов сгорают при вхождении в атмосферу Земли. И надо загадать желание, пока «падает звезда». Успел – и мечта сбудется. Метеоритный дождь я не обещаю. 200 астероидов в час, о которых говорят астрономы, мы вряд ли увидим. В нашем звёздном шоу, надеюсь, 20-30 метеоритов в час пролетит. Скорее всего, оно будет выглядеть вот так.

 

В мире всего 54 места, где нет «светового загрязнения». Наш кратер Мицпе-Рамон объявлен ЮНЕСКО «международным звездным заповедником» — единственной на Ближнем Востоке зоной, где можно без световых помех наблюдать за звездами. Но у популярности есть и оборотная сторона. Поэтому я обещаю, что мы не будем стоять в многочасовой ночной пробке. А затем толкаться в бестолковой толпе, оглашающей пустыню воплями последний полет каждого метеорита.

Мы отправимся в тихое и темное место – в Махтеш Гадоль. Неспешно поужинаем припасенными деликатесами у разноцветных песков, притронемся к окаменевшим миллионы лет назад деревьям. Послушаем ночную жизнь пустыни. А затем с высоты горы Авнон увидим бездонное небо, хоровод звезд и почувствуем причастность огромной тайне и пространству.

Внимание!

«Звездный дождь» обещают после полуночи. Поэтому мы выезжаем поздним вечером. Есть проблема с «безлошадниками», т.е. не имеющими машины. Мы вернемся до рассвета, так что надо продумать как мы решим эту проблемы. Поищем для наших друзей тремп или будем развозить по домам? Выношу эти вопросы на ваше обсуждение.

И еще. Вечер, а за ним и ночь будут, на удивление новичкам, прохладными. Ведь это пустыня, да еще на высоте 1000 метров. Так что не забудьте припасти теплые курточки!

Стоимость экскурсии 180 шекелей.

Точки сбора:

20.30 – Нетания (тахана мерказит).

20.50 – Герцлия (бывшая тахана мерказит).

21.20 – вокзал Арлозоров (Савидор).

Кому как, а мне это кажется ну оч-чень "тонким извращением". 
Плов не консервируется!!!

 

«Я поведу тебя в музей…»

Авторская экскурсия Славы Кима

Суббота 28 июля 2018 г.

Для начала, так сказать «разогрева», мы насладимся фресками 12 века в монастыре бенедиктинцев в Абу-Гош. А затем, очистив души прекрасными творениями древних художников, отправимся на уникальную выставку в Музей Израиля.

«Иаков и его 12 сыновей»

Вы бывали в английском замке Окленд? Если нет, то должен вас расстроить, в ближайшее время посетить его невозможно, там идет грандиозный ремонт. Но нам туда и не надо. Главная достопримечательность замка приехала к нам! Все 12 картин великого испанского живописца 17-го века Франсиско де Сурбарана выставлены в Музее Израиля. Это как раз тот случай, когда «если гора не идет…» Прекрасная выставка «Иаков и его 12 сыновей» после посещения Нового света прибыла на историческую родину библейских персонажей и у нас появилась уникальная возможность ее посетить. 
  

          

Иаков, изменивший имя и подаривший его своему народу, разделил потомков на 12 колен. В лицах праотцов мы постараемся увидеть те великие драмы, которые, умирая, Иаков предсказал каждому из сыновей и их потомкам.

«Правда» Зои Черкасской, или «Русская алия» в комиксах?

«Карикатура на нашу алию», «большой стеб», «эпатаж без стиля» … Вот только некоторые отзывы на выставку Зои Черкасской, которая уже несколько месяцев вызывает оч-чень неоднозначную реакцию и страсти никак не утихают. Зою молчит, как ее тезка-партизанка, никак не реагируя на шквал критики доморощенных «искусствоведов».   

И это правильно. Пусть каждый увидит в ее работах то, что увидит. А мнениями мы обязательно обменяемся. Равнодушных уж точно не будет.

Мода Израиля «от Танаха до Пальмаха»

На сладенькое – опять же уникальная, не побоимся этого слова, выставка израильской моды. Здесь удивительным и очень гармоничным образом слились старинные фотографии и находки современных дизайнеров, кадры кинохроники с показа мод 50-х годов и исторические костюмы еврейских общин. Так что интересно будет всем.

           

Уникальные, но малоизвестные «гвозди» Музея Израиля

«Гвоздем» называли главный, самый интересный материал в газете. «Беда», что из таких уникальных артефактов, состоит вся экспозиция Музея Израиля. Поэтому даже большие любители и знатоки истории пропускают зачастую очень интересные находки. Особенно поступления последних лет.  
  

Например, натуральные гвозди, которыми римляне приколачивали к распятию непокорных евреев. Или недавно найденный и тут же, за уникальность, выставленный на самом почетном месте скульптурный царский портрет из Абель Бейт-Маака, что возле Метулы. Ведь ему три тысячи лет! 

В заключении я предлагаю познакомиться с очень интересным (!) человеком, который живет в очень интересном (!) месте и делает очень (!) интересные вина.

Нухат шурак по-самаркандски

Сегодня мы готовим очень популярное узбекское блюдо из гороха «нут», он же турецкий горох, он же «хумус». Для начала учимся правильно произносить. Звук «у» в словах «нухат» и «шурак» произносятся между «у» и «о»: No’hat Sho’rak. И еще. Самаркандцы подают «нохат шурак» на ломтях лепешки.  Что логично, ибо только в Самарканде пекут удивительные лепешки –невероятно плотные и тяжелые, каждая лепешка – не менее килограмма. И ежели ломти такой лепешки уложить в бульон, они не раскиснут, а лишь будут медленно вбирать в себя бульон, сохраняя форму. 

А теперь приступаем к блюду под названием «нухат шурак» – горох нут с бараниной и свежим репчатым луком, политые бульоном. Начинаем, совершенно правильно, с выбора мяса. Отправляемся в местную мясную лавку к 9 утра. В выходные именно в это время разделывают свежую тушу барана. Покупаем бараньи ребрышки пару кусков почечной части. Ребра мясники рубят поперечными полосами, так что остается потом разрезать реберную ленту между косточками, и получаем порционные брусочки с костью и толстым слоем мяса с жирком. У узбекского барашка мясо на ребрах чередуется с жиром слоями. И помним заповедь мясников: «Баран без жира не бывает! Баран без жира – это козел».

Далее покупаем «нут». На всех узбекских базарах его продают уже замоченным, готовым к приготовлению. Но лучше сделать это самому. Гороху 5-6 часов для разбухания хватает.

Наконец, разогреваем казан и начинаем священнодействовать. Реберную ленту разрезаем на фрагменты. С почечной части срезаем слой жира, откладываем. Мякоть режем большими порционными кусками. Часть мякоти останется на большой позвоночной кости. Выбираем куски, покрытые жирком, укладываем их жиром вниз в сухой разогретый казан. Даем жиру вытопиться и отправляем туда всё остальное мясо. Перемешивая, обжариваем его до появления легкой корочки. В процессе обжаривания добавляем обильно молотой кинзы, зиры, немного красного жгучего перца.

Доведенный до «кондиции» горох промываем и отправляем к мясу. Заливаем водой так, чтобы вода сантиметра на два покрыла мясо с горохом. Доводим до кипения, снимаем пену, дабы бульон остался кристально чистым. Убираем огонь до минимума и варим… 4 часа. По окончании солим, перчим черным перцем. 

Но самое главное – подача. На «ляган» (этакое большое красивое блюдо, услада туриста) выкладываем по краю ломти самаркандской лепешки, сверху вареный в густом бараньем бульоне «нут», политый самим бульончиком. Репчатый лук режем тончайшими полукольцами. Промываем проточной водой. Отжимаем, сбрызгиваем уксусом и подкрашиваем красным перцем. Затем присыпаем луком сверху все блюдо. А поверх этой красоты - куски отварной баранины. Мясо мягкое, сочное, ароматное. «Нут» мягкий, бараньим бульоном пропитанный. Ломтики лепешечки пропитаны бульоном, кисленький лук вперемежку с «нутом» хрустит. Замечательно! Все, я захлебнулся слюной. Бегу к столу.

Орган, «овед никуй»,

а также улица первопроходцев и кое-что еще…

Авторская экскурсия Славы Кима

7 июля 2018 г.

Начнем экскурсию мы с очень приятной прогулки по известнейшему парку Рамат а-Надив, который в народе называют просто (и правильно!) «Парк Ротшильда». Даже в нашу летнюю жару там приятно и очень красиво. Надеюсь, это очистит наши души от повседневных хлопот и приготовит к встрече с прекрасным. Которое нас ждет неподалеку.

«Elma» в Зихрон-Якове – особый, дизайнерский отель. В 1968 году на склоне горы Кармель был построен санаторий пенсионной кассы «Мивтахим». По проекту известного архитектора Якова Рехтера. Комплекс получился настолько интересным, нестандартным, что Рехтер получил за него Государственную премию Израиля. Потом из-за плохого хозяйствования санаторий запустили, здание обветшало и в начале уже нынешнего столетия его постановили снести. Но тут вмешалась Лили Эльштейн. Она из семейства Ротшильдов, можно сказать внучка основателей Зихрон- Яакова. Узнав об этом варварском решении, она решила спасти уникальное творение и превратить бывший санаторий в международный дом искусств и роскошный отель.

Лили Эльштейн купила в 2006 году старое здание и работа закипела. Она вложила в проект реставрации, а в нем принимал участие и сын Яакова Рехтера, также архитектор Амнон Рехтер, 350 миллионов шекелей и годы работы. Новая хозяйка участвовала во всех этапах проектирования и строительства. Концепция отеля – это не просто гостиница, но это еще центр музыки и искусств. Это стиль, дизайн и искусство в одном произведении. Что отражено даже в названии, которое получилось из первых букв «Elstein Music & Art».

Из номеров открывается изумительный вид на отроги Кармеля и море. Однако красота окружает посетителей и внутри. Лили Эльштейн страстный коллекционер и произведения искусства израильских и мировых мастеров из ее коллекции украшают три просторные галереи, холлы, отдельные номера арт-отеля. А еще новая хозяйка - известная меценатка, поддерживающая молодые дарования. В галереях проходят художественные выставки, а в двух концертных залах концерты классической и камерной музыки, джаза и рока, вокала и экспериментальной музыки… По акустике концертный зал на 450 мест – один из лучших в Израиле, а может и в мире. Он построен по всем правилам акустического искусства специалистами компаний «Arup & Artec» и здесь установлены два рояля «Steinway Concert Grand Model D». Особо хочется выделить концерты органной музыки. Ведь специально для этого зала немецкая фирма «Orgelbau Klais» создала уникальный орган с 1414 трубами.

Я приглашаю вас на реситаль Романа Красновского, известного израильского органиста и… работника фирмы по уборке из Кармиэля. Как получилось, что известный музыкант, выступающий в самых знаменитых концертных залах мира, стал «овед никуй»? На этот интересный вопрос мы, возможно, получим ответ от него самого. Но только после его сольного концерта, который он начнет как всегда с произведений Баха - прелюдии и фуги. Затем в программе «Готический сюжет» Леона Болмана, «Прелюдия» Корала, произведения Моцарта, Токаты и самого Романа Красновского.

После духовного просветления мы окунемся в уютную атмосферу улицы первопроходцев, «олим хадашим» 1882 года, основателей Зихрон-Якова. Здесь каждому найдется занятие по душе. Многочисленные галереи и бутики, оригинальные ресторанчики и мастерские народных умельцев.

Стоимость экскурсии 150 шекелей.

Точки сбора:

- 7.00 – Тель-Авив.

- 7.20 – Герцлия.

- 7.40 – Нетания.

- 8.00 – Гиват Ольга.

*северяне (а также решившие «сэкономить» на моих байках в автобусе) добираются до Зихрон-Якова самостоятельно и для них стоимость экскурсии 90 шекелей.

                 Воздушные змеи, палестинцы и Шелковый путь. 

Во второе воскресенье октября любители воздушных змеев во всём мире запускают своих летающих «питомцев». Но жители Газы не дождались и начали отмечать его уже в марте. И весь мир это может видеть. Из последних новостей на эту тему – устроенный с помощью воздушного змея пожар уничтожил 5 тысяч дунамов леса в окрестностях кибуца Яд Мордехай. Справедливости ради надо, что задолго до арабских террористов подобное применение было уже не в новинку. В 202 году до новой эры китайский генерал Хуанг Тенг запустил на врагов воздушных змеев с трещотками и трубами, чем поверг их в ужас и заставил позорно бежать. Русская летопись сообщает, что в 906 году киевский князь Олег воспользовался воздушными змеями при взятии Царьграда - над неприятелем в воздухе появились «кони и люди бумажны, вооружены и позлащёны» (т.е., фигурные воздушные змеи для устрашения). 

 

Но вообще-то древние кайты были придуманы для другого. Конфуций писал: «Благородный муж, достигнув непревзойдённых высот ума, должен жить в праздности и запускать воздушных змеев».

Воздушный змей - самый древний летательный аппарат. Считается, что первые воздушные змеи появились 3-4 тысячелетия назад. В китайских рукописях рассказывается о воздушных змеях в форме птиц, рыб, бабочек, жуков, человеческих фигур, которые раскрашивали в самые яркие цвета. Однако, наиболее распространенным был дракон - фантастический огнедышащий крылатый змей, считавшийся в Китае символом власти и благополучия. Отсюда и пошло название «воздушный змей». Для усиления эффекта придумана специальная «змеиная музыка», напоминающая завывания ветра в дымовой трубе. Приспособление, издающее эти звуки, изготавливали из сухих головок мака, в которые вставляли камышовые свирели. К пасти дракона прикрепляли леер (канатик для управления змеем), а к хвостовой части - две длинные шёлковые ленты, которые извивались в воздухе вместе со змеем. Интересное зрелище представляли фонарики, изготовлявшиеся из тонкой цветной бумаги, фейерверки, ракеты, прикреплявшиеся к змеям. Запуск змеев сопровождал народные гуляния.

В Китае и сегодня в девятый день девятого месяца запускают воздушных змеев в праздник Чуе-Ян (День змея). Люди уходят в холмы, расположенные неподалеку, чтобы отпраздновать чудесное спасение ангелами благочестивого ученого и преуспевавшего педагога, который жил около девятисот лет тому назад при династии Цзинь. Его звали Ду Хэнцзин. Ангелы велели ему, взяв жену и детей, отправиться на вершину горы, чтобы спастись от надвигающейся эпидемии. Чун-Ян справляют в память его чудесного избавления. Люди устраивают на холмах пикники и запускают воздушных змеев. Они отрезают нитки, когда змеи поднимаются высоко в небо, и пускают их летать на свободе. Согласно поверью, выпущенный змей, снижаясь, забирает с собой все невзгоды, которые могли бы иначе выпасть на долю семьи его владельца. Таким суеверным обрядом завершается китайский сезон запуска бумажных змеев.

      
Венецианец Марко Поло оказался в Китае в конце XIII века и провел там семнадцать лет. За это время он стал членом свиты императора и получил возможность свободно разъезжать по стране. Возвратившись в Венецию с богатой коллекцией предметов роскоши, он, возможно, взял и воздушных змеев. Кроме того, рассказывая о людях, которых он встречал, Марко Поло не мог не упомянуть об их пристрастии к запуску воздушных змеев. 

Пристрастие это прижилось во всем мире. Во второе воскресенье октября любители воздушных змеев во всём мире запускают своих летающих «питомцев». Мы в это время будем на нашем Шёлковом пути и обязательно помянем добрым словом изобретателей этой красивой забавы. А про поджигателей из Газы, надеюсь, к это времени все забудут.